飲食業界の資格」カテゴリーアーカイブ

料理研究家になるには

専門資格は存在していません 現在、料理研究家という肩書で活躍している方がいますが、この人たちは「料理研究家」という資格を持っているわけではありません。 あくまでも料理研究家というのは肩書であるため、資格制度が存在していな … 続きを読む

パン職人になるには

パン作りの国家資格 パン職人として仕事に従事する際には必ず資格がなければいけないものではありませんが、実際にどの程度のスキルを持っているのかを判断するためにも良いとして注目されているのがパン製造技能士です。 パン製造技能 … 続きを読む

ブーランジェ

パン作りの知識や技術が検定される資格 「ブーランジェ」の資格は、パン作りにおいての深い知識や技術を検定する資格です。 趣味の域を超えて、さらにパンについて極めたいという人が数多く受験されています。 こちらは民間資格となり … 続きを読む

フードコーティネーター

フードに関する総合的な知識が検定される資格 フードコーディネーターの資格は、食や料理に関する幅広い範囲から出題され、それらの範囲における知識が検定される資格です。 調理やサービスなど、ひとつの分野に特化したものではなく、 … 続きを読む

レストランサービス技能士

見えないスキルを明確にすることができる資格 「レストランサービス技能士」の資格は、飲食店で働く上で、お客様に提供する質の高いサービスについての知識が検定される資格です。 サービス業は本当にたくさんあります。 飲食店を初め … 続きを読む

バーテンダー

サービスについてもみられる資格 バーテンダーの資格は、カクテルのレシピや作り方、そのほかお客様へのサービスについての知識や技術が検定される資格です。 こちらの資格は国家資格ではなく、日本バーテンダー協会という団体が開催、 … 続きを読む

ソムリエ

ワインのエキスパートを目指せる資格 ソムリエは、ワインについて深い知識を習得しているかどうかが検定される資格です。 世界中に何万種類とあるワインの香りを嗅ぎ、口に含むだけでその産地や銘柄を理解するという、非常に繊細さと膨 … 続きを読む

製菓衛生士

お菓子作りのプロを目指す資格 製菓に関する資格は実はいろいろとあるのですが、「製菓衛生士」はお菓子作りだけではなく、衛生面をふくめ「安全なお菓子」を作るための知識や技術が検定される資格です。 ちなみに製菓衛生士は文部科学 … 続きを読む